Resep Ikan Kerapu Goreng Tauco Bengkulu

alt-ikan-gbr-resep-ikan goreng tauco

resep ikan goreng tauco

Resep Ikan Kerapu Goreng Tauco

Bahan resep ikan kerapu goreng tauco:
1/2 kg ikan kerapu
1 bh tahu putih besar
100 ml santan kara atau santan dr 1/2 butir kelapa
2 jempol lengkuas memarkan
2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk
3 batang sere memarkan
3 batang daun bawang rajang halus
1 buah tomat besar belah 4
6 buah cabe ijo besar belah 2
2 buah belim,bing wuluh (jika suka)

Bumbu halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
3 sendok makan tauco
5 butir kemiri

Cara membuat:
1. tahu di goreng 1/2 matang
2. ikan yg sudah di cuci di lumuri dgn garam, goreng ikan sampai matang.
3. minyak untuk menggoreng tadi,bisa di gunakan untuk menumis bumbu agar lebih sedap.
4. sisakan dlm wajan 2-3 sendok minyak untuk menumis
5. tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, sere dan daun salam sampai harum
6. masukkan cabe ijo dalam tumisan
7. tambahkan dlm tumiasan bumbu santan cair dgn 1/2 gelas air, masak hingga kuas mendidih
8. masukkan tahu dan ikan gopreng dlm wajan, aduk rata agar ikan dan tahu terendam kuah
9. tambahkan tomat/ belimbing wuluh dan daun bawang
10. kecilkan api kompor, masak hingga kuah agar kental dan berminyak.
11. hidangan ikan tauco ala Bengkulu siap di santap

Iien – has written 111 posts on this site.

Tags: , , , , , ,

Leave a Reply