Resep bumbu bali komplit

Kali ini aku mau berbagi resep bumbu bali ala mertuaku ibu mardjoko.
Bahan yang aku gunakan campuran dari telor, tahu dan tempe.
Alasan masaknya dicampur langsung, agar praktis dan memenuhi kesukaan setiap anggota keluarga.
Soalnya, kalau suamiku senangnya bumbu bali tempe, kalau si Tito sukanya bumbu bali telor sedangkan si Vinie, kesukaannya bumbu bali tahu… hehehe.. biar sekali masak, maka 3 jenis bahan tadi aku satukan deh.. jadilah resep bumbu bali komplit :-) ada telor, ada tahu dan ada tempe… istilahnya kata pepatah sekali dayung, 2 pulau terlampaui ..hehhe..
Berikut resep bumbu bali komplit ku yaa..

BAHAN BUMBU BALI KOMPLIT:
* Telor 5 butir
* Tempe 1 papan, potong jadi 8
* Tahu kedelai besar 1 bh potong jadi 8
* Air 1 gelas belimbing

BUMBU RESEP BUMBU BALI KOMPLIT:
* Cabe merah 10 bh
* Bawang merah 8 butir
* Bawang putih 3 butir
* Merica halus 1 sdt
* Asam jawa 2 buah
* Jahe 1/2 ruas jempol
* Tomat merah 2 buah
* Lengkuas 1/2 jempol, dimemarkan
* Daun jeruk 4 lembar
* Daun salam 2 lembar
* Kecap manis 6 sdm
* Gula pasir 5 sdm
* Garam secukupnya (1-2 sdk teh)

CARA MEMASAK BUMBU BALI KOMPLIT:
1. Rebus telur, kupas kulitnya
2. Goreng 1/2 matang tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong tersebut
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, tomat.
4. Tumis bumbu halus tadi dalam minyak
5. Setelah bumbu 1/2 matang, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan kecap manis ke dalam tumisan, masak terus hingga bumbu matang sempurna, tambahkan air agar bumbu tdk gosong.
6. Setelah bumbu matang, masukkan potongan tahu, tempe dan telur dalam wajan, kecilkan api kompor, tambahkan air agar semua tempe tahu dan telur terendam.
7. Masukkan gula pasir dan garam dalam wajan, masak terus sambil di aduk sekali- kali, hingga kuah agak asat 1/3 nya, maka bumbu bali siap disantap dengan sayur bayam bening.

Baca artikel terkait:
Resep sayur bening

note:
masakan bumbu bali ini lebih enak menginap
artinya tidak di makan langsung.
jadiii misalnya kita masak hari ini, maka besok baru dimakan..
hmmm.. terasa lebih enak karena saus bumbu-bumbunya sudah lebih menyerap ke dalam telur,tempe maupun tahunya…

About Iien

Tags: , , , , , , ,

Comments (1)

 

  1. galuh says:

    hmm…yummy pngen coba resepnya.. Sepertinya mantapp:p

Leave a Reply