Resep Sayur Ikan Mangut

Membuat sayur ikan mangut  sangat gampang sekali. Sayur ikan mangut ini makanan khas dari Semarang. Berikut resep yang aku peroleh dari mertuaku :)

BAHAN SAYUR IKAN MANGUT:
* Ikan panggang pe (ikan asap) 6 potong, cuci
* Tahu putih besar 1 bh, dipotong 8
* Santan kental 75 ml (aku pake santan instan)
* Cabe rawit merah sesuai selera,
* Pete 1 papan
* Timun krai (timun jawa) 1 bh,  buang polornya yang ada di tengah buah
* Air 1 gelas

BUMBU SAYUR IKAN MANGUT:
* Cabe merah 15 bh,  rajang halus
* Bawang merah 6 butir, rajang halus
* Bawang putih  3 siung, rajang halus
* Tomat 1 bh, potong 8
* Daun jeruk 3 lembar
* Garam 2 sdt

CARA MEMBUAT SAYUR IKAN MANGUT:
1. Tumis bumbu yg sudah dirajang halus dalam minyak hingga harum
2. Tambahkan  air dan santan kental dalam tumisan bumbu , didihkan
3. Tambahkan potongan ikan panggang, tahu serta cabe rawit merah utuh dan krai yg sudah di buah polor(tengahnya) ke dalam wajan tersebut
4. Tambahkan air hingga tahu dan ikan panggang terendam kuah.
5. Didihkan masakan hingga kuah berkurang 1/3 nya
6. Angkat masakan dari atas kompor, siap dihidangkan

Iien – has written 111 posts on this site.

Tags: , , , , , , ,

Leave a Reply