Resep Sayur Lodeh praktis ala iien’s kitchen

Sayur lodeh adalah menu sayur khas indonesia yang sehat sekali. Karena isinya berbagai macam jenis sayuran yang kaya akan serat, baik untuk kesehatan. Jika saya masak sayur lodeh, tidak ada pakem tertentu,semua sayuran bisa kita buat sebagai campurannya loh. Berikut resep sayur lodeh ala iien’s kitchen

BAHAN SAYUR LODEH :
* Santan kental 150 ml
* wortel 1 btg potong bulat
* Daun so/ melinjo , ambil daunnya yang muda
* Terong 2 bh
* Kacang  panjang  3 btg
* Labu siam 1/2 buah
* Pepaya muda 1/4 buah
* Nangka muda secukupnya
* pokcoy 1 bongkol
* Jagung manis 1 bh

BUMBU SAYUR LODEH
* Bawang merah  5 bh, di rajang halus
* Bawang  putih 2 siung di rajang halus
* Cabe ijo 5 bh di rajang miring
* Cabe merah 5 bh di rajang miring
* Lengkuas  1 jempol, di keprok
* Daun salam 3 lembar
* Petai 1 papan (jika suka)

CARA MEMBUAT SAYUR LODEH
1. Semua sayuran, cuci bersih, kemudian potong2
2. Rebus sayuran dalam panci, sementara mematangkan rebusan sayur ini, kita bisa menyiapkan bumbu.
3. Tumis dalam 2 sdm minyak bawang putih dan bawang merah hingga harum, 4. Tambahkan  lengkuas , daun salam, irisan cabe ijo dan merah dalam tumisan bumbu hingga bumbu matang ( bau langunya hilang)
5. Masukkan tumisan bumbu ini ke dalam panci rebusan sayuran yg sedang mendidih
6. Tambahkan garam dan gula pasir
7. Setelah mendidih dan sayur lunak, tambahkan santan ke dalam panci, aduk terus agar santan tidak pecah kuah .
8. Jika sudah mendidih , teruskan memasak dengan api kecil hingga sayur lunak dan sayur lodeh siap di santap.

Iien – has written 111 posts on this site.

Tags: , , , , , , ,

Leave a Reply