Resep Kue Keju Kastengel Renyah

Saat lebaran, sajian kue keju kastengel ini selalu jadi salah satu panganan yang disediakan di setiap rumah.
Awalnya males deh buat kue keju kastengel ini, karena pernah beberapa kali buat, hasilnya mengecewakan. Pas libur lebaran kemarin, coba googling di internet dan ketemu resep nya ibu Tio. Alhamdulillah dengan sedikit modifikasi resep, bunda Iien dan Vinie berhasil membuat kue keju kastengel yang renyah.
Berikut bunda Iien share ya resep kue keju kastengel renyah (untuk 1 resep) ya:

BAHAN KUE KEJU KASTENGEL
*  Keju tua (edam, parmesan atau gouda) 300 gram, parut
*  Butter 225 gram, saya menggunakan butter orchid salted
*  Terigu 300 gram,
*  Kuning telur 2, untuk olesan
*  Keju cheddar, parut untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE KEJU KASTENGEL
1. Campur parutan keju edam dan butter dengan spatula (jangan gunakan tangan)
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan terasa kalis, jika sudah bisa dibentuk hentikan penambahan terigu,
3. Bentuk adonan kue keju kastengel sesuai selera.
4. Taburi atasnya dengan parutan keju cheddar dan olesi dengan kuning telur
5. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga dasar kue kecoklatan dan matang
6. Saat baru diangkat dari oven, biasanya kue keju kastengel memang masih agak lunak, tapi dont worry, setelah kue dingin akan keras dan renyah kok :D

Selamat mencoba yaaa..

About Iien

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply