Resep Tumis Kulit Melinjo Ikan Teri

melinjoSaat ini nampaknya sedang musim melinjo deh. Karena di pasar lagi banyakkkk sekali yang menjual kulit melinjo yang berwarna merah-merah itu.
Sekarang kita olah kulit melinjo tersebut jadi makanan yg super lezat dan bergizi : tumis kulit melinjo ikan teri.
Buat yang suka pedas, maka selain mengunakan cabe merah, tambahin juga dengan cabe rawit yaaa..
Mama dan adikku si Inong sukaaaa banget sama masakanku yang satu ini. yukkk di coba resep sederhana berikut ini yaa..

BAHAN TUMIS KULIT MELINJO IKAN TERI
* 1/4 kg kulit melinjo, cuci, belah 2, rebus hingga matang, sisihkan
* 1 ons ikan teri medan, cuci, goreng, lalu sisihkan
* 1 papan petai, kupas, belah 2
* 3 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu

BUMBU TUMIS KULIT MELINJO IKAN TERI
* 5 siung bawang merah, rajang halus
* 2 siung bawang putih, rajang halus
* 2 lembar daun salam
* 1 jempol lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun jeruk
* 15 bh cabe merah, rajang halus miring
* 3 bh cabe ijo, rajang halus miring
* 10 bh cabe rawit utuh, jika suka pedas, cabe rawitnya di iris juga

CARA MEMBUAT TUMIS KULIT MELINJO IKAN TERI
1. Panaskan minyak di wajan, masukkan semua bumbu, mulai dari bawang putih, bawang merah, petai, cabe merah, cabe ijo, rawit, salam, lengkuas, daun jeruk hingga harum dan matang, lalu masukkan juga petai nya.
2. tambahkan ikan teri dan kulit melinjo, aduk rata, tambahkan garam secukupnya. Jgn terlalu banyak yaa.. karena ikan terinya sendiri sudah asin.
3. Aduk semua bahan agar tercampur rata, angkat dan sajikan, dimakan hangat-hangat dengan nasi putih… hmmm bisa nambah berkali-kali lohhh :-)

Iien – has written 111 posts on this site.

Tags: , , ,

Leave a Reply