Tag Archives: ikan patin saus asam manis

Resep Ikan Patin Saus Asam Manis

ikan patin saus asam manis Ikan patin saus asam manis ini tidak kalah enaknya dibanding dgn kakap atau gurame asam manis loh..
Kali ini bunda mencoba membuat saus asam manis dengan ikan patin, dan alhamdulillah.. menurut MR.T 1 dan 2, hihii… rasanya lebih enak dan gurih dibandingkan menggunakan ikan kakap atau ikan gurame. Karena teksture daging ikan patin yg lebih lembut dan banyak lemaknya ini… hmmm yummy deh…
resep saus asam manis ikan patin kali ini, bunda variasikan dgn sedikit saus bangkok…jadinya… lebih yummy deh..
silahkan di coba yaa.

BAHAN IKAN PATIN SAUS ASAM MANIS
* 7 ons ikan patin, di file dagingnya (pilih ikan patin yg ukuran besar, agar lebih mudah menfilenya, atau mintol sama tukang ikannya yg file-in yaa)
* 1 buah timun – potong seukuran korek api
* 1 buah wortel – potong halus ukuran korek api
* 1 buah bawang bombay, belah 4
* 1 butir telur , kocok lepas
* 5 sdm tepung terigu

BUMBU IKAN PATIN SAUS ASAM MANIS
* 3 siung bawang putih, memarkan, lalu cincang kasar
* 4 sdm saus tomat
* 1 sdm tepung maizena, cairkan dgn 4 sdm air
* 2 gelas air
* 1/4 sdt merica
* 1 sdt garam
* 2 sdm margarine
* 1 sdm cuka
* 3 sdm gula pasir
* 3 sdm sambal bangkok ( jika ada, jika tdk ada juga tidak apa2)

CARA MEMBUAT IKAN PATIN SAUS ASAM MANIS:
1. Daging ikan patin yg sudah di file , di potong seukuran jempol, taburi dgn merica dan garam,
2. Lumuri potongan daging ikan patin tsb dgn tepung terigu, lalu celupkan di kocokan telur, lalu lumuri lagi dgn tepung terigu, goreng dlm minyak panas , sisihkan
3. siapkan wajan, panaskan margarine, tumis bawang putih,
4. masukkan bawang bombay, timun dan wortel, tambahkan saus tomat dan air, didihkan hingga wortel matang
5. masukkan saus sambal bangkok, gula pasir, cuka dan garam secukupnya.., cicip.. (rasanya harus asam manis dan enak :-)
6. Tambahkan maizena yg sudh di cairkan ke dlm wajan, hingga kuah agak mengental, angkat dan siramkan di atas daging ikan patin goreng tadi.
8. Ikan patin saus asam manis siap di santap hangat2 yaa..