Tag Archives: masakan bersantan

Resep Ketupat Ketan

Apapun itu baik makanan ataupun kue yang berbahan dasar ketan menjadi favoritku. Tak terkecuali dengan ketupat ketan ini. Dulu klo dikampung saya di nias sumatera utara, ketupat ketan ini sering sekali dibuatkan oleh mamaku, nah karena sekarang tinggal di pulau jawa maka ketupat ketan ini pun sangat jarang dibuat, paling klo hari lebaran agama islam atau lebaran haji. Alasannya adalah karena daun kelapa sebagai daun ketupat ketan lumayan susah dicari klo hari hari biasa. Dalam hal pembuatan ketupat ketan ini harus dengan penuh kesabaran,waktu yang diperlukan lumayan lama, dimana proses memasaknya sampai santan bener bener kering, ya tinggal minyak gitu deh….oh iya,Untuk kulit ketupat ketannya biasanya bikin sendiri, selain harga jadi lebih murah, ukurannya pun bisa dibikin sesuai selera (hehe seneng yang imut imut gitu deh).berikut resepnya ya :

BAHAN RESEP KETUPAT KETAN :
1. 1 kg beras ketan,bersihkan.
2. 50 lembar daun kelapa (janur kuning).
3. 500 ml santan kental.
4. Santan cair.
4. 1 ruas jari kunyit,parut. Dicampur dengan kelapa sebelum diperas.
5. garam sesuai selera. Dicampur dengan santan cair.

CARA PEMBUATAN KETUPAT KETAN :
1. Siapkan kulit ketupat. Klo tidak bisa bikin,beli jadi aja yah…:)
2. Isi 1/2 bagian kulit ketupat dengan beras ketan.
3. Tata dalam kuali yang siap dipakai.
4. Masukan santan cair sampai ketupat tenggelam.
5. Masak sampai santan abis, Lalu masukkan santan kental. Aduk terus sampai santan kering.
6. Ketupat ketan siap dihidangkan.

Hpy cooking
_liena daeli_